红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#

天冷了，就要吃火锅啊！

By NZmom

用料

• 羊蝎子 1000克
• 牛羊肉炖料包 1袋
• 大葱 1根
• 姜蒜 适量
• 香菜 1小捆
• 洋葱 半个
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 红糖 1汤匙
• 盐 适量

做法步骤

1、准备好食材。 牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。

2、盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。

3、看，肉感还是十足的。

4、首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。

5、准备好配料和调料。

6、把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~

7、直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。

8、然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。

9、锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。

10、加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。

11、接着倒入羊蝎子翻炒；

12、加入步骤7留用的高汤；

13、2汤匙料酒 + 2汤匙生抽

14、1汤匙红糖

15、盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）

16、香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。

17、准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。真的好吃~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！